'ทำธุรกิจ' ไม่ได้ใช้แค่ความฝันหรืออยากจะทำ

บทเรียนอันแสนเจ็บปวดของธุรกิจที่เปิดขึ้นแล้วปิดลงเกิดจากความฝัน ฝันที่อยากจะมีอยากจะทำตามความต้องการของตัวเอง ยิ่งคนที่เปิดร้านแบบใจร้อนเห็นมานักต่อนักคือพังไม่เป็นท่า ร้านเจ้ง 'ต้องประกาศเซ้งกิจการในทีเดียว' 

ทุกวันนี้เด็กรุ่นใหม่อยากเป็นนายตัวเองเพราะถูกสังคม 'โซเชิ่ล' (กระดกลิ้นด้วย) ปลูกฝังให้เป็นค่านิยม เรียนจบมาไม่ต้องไปเป็นละข้าราชการเหมือนสมัยก่อน คิดแต่ว่าทำธุรกิจได้ทำงานตามใจตัวเอง นอนเวลาไหน ตื่นเวลาไหนก็ได้ จ้างลูกน้องช่วยดูแลหวังให้คนทั่วไปนับหน้าถือตา ว่าธุรกิจมีการเติบโตร่ำรวยขึ้น 

แต่พอเอาเข้าจริงๆ ผมลองนั่งเปิดใจคุยกับเด็กรุ่นใหม่ เพื่อลองดูแนวคิด ปรากฏว่า แค่ได้ฟังความคิดก็เจ้งไปแล้ว จริงๆต้องบอกทิ้งไว้เลยว่าไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไร จะต้องวางแผนธุรกิจก่อน โดยเฉพาะ Bussiness Model แผนธุรกิจอันนี้สำคัญมาก เพราะมันจะเป็นตัวช่วยบอกเราได้อย่างชัดเจนเลยว่า 'เจ้ง' หรือ 'รอด' ลองให้ทุกคนนึกถึงความคิดเราว่าอยากทำธุรกิจอะไร ทำแบบไหน ขายให้ใคร ขายจังหวัดไหนบ้าง ไอเดียในหัวจะเริ่มผุดขึ้นมาเยอะมาก เหมือนกับวาดภาพลายเส้นที่ถูกวงไปมั่วๆในเริ่มต้น เมื่อมีแผนธุรกิจเข้ามาช่วย มันจะทำให้ความคิดที่ตีกันอยู่กลายเป็นเส้นตรงเส้นเดียวสวยๆ แล้วก็ทำให้เรารู้เลยว่าจะดำเนินธุรกิจไปแบบไหน ทิศทางไหน

เรื่องการตลาดก็ถือเป็นเรื่องสำคัญมากๆ ในการทำธุรกิจ ผมจะคิดเสมอการตลาดต้องแบ่งเป็น 3 ช่วง คือ แรกเริ่ม โปรโมท และประเมินผล ยกตัวอย่างธุรกิจร้านกาแฟ ก่อนเปิดร้านเมื่อมีแนวทางการกำหนดการดำเนินธุรกิจไว้แล้ว ในแผนตัวนี้จะกำหนดแนวคิดการสื่อสาร ลักษณะวิธี รูปแบบไว้อย่างแน่นอน เราก็ใช้แนวคิดการสื่อสารที่เรากำหนดไว้มาสร้างเป็นเครื่องมือการสื่อสาร ถ้าวันนี้ทำร้านกาแฟ ส่วนแรกผมจะโปรโมทภาพร้าน ขั้นตอนการทำเมนูซิคเนเจอร์ของร้าน เพื่อให้เกิดการจดจำ (ภาพลักษณ์) ในครั้งแรก โปรโมทเฉพาะในพื้นที่รัศมี 10 กิโลเมตร ผ่าน เฟสบุ๊ค จากนั้นจะทำการตั้งร้านขึ้นมาผ่านแอพวงใน เพื่อปักหมุดธุรกิจไว้ ช่วงที่ 2 ช่วงโปรโมท ช่วงนี้สำคัญมากธุรกิจจะประสบความสำเร็จหรือไม่ดูได้จากช่วงนี้ โดยเฉพาะการทำโปรโมชั่น เห็นบ่อยมากหลายๆร้านทำ 1แถม 1 หรือรับส่วนลด 20-50% เพียวๆแต่ธุรกิจก็ควรได้ประโยชน์เช่นกัน จริงๆการทำโปรโมชั่นไม่ใช่การลดแลกแจกแถม แต่ควรเป็นการสร้างมูลค่าให้กับสินค้าหรือธุรกิจ ถ้าเป็นผมจะแนะนำให้ทำ ลูกค้ารีวิวลงแอพวงใน หรือเขียนรีวิวเช็คอิน รับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว หรือรับส่วนลดเครื่องดื่ม 20% อย่างน้อยร้านก็จะได้รับความรู้สึกจากคนที่เข้ามาลองใช้บริการ ของร้านและอาจจะทำให้ธุรกิจเติบโตได้เร็วขึ้นแบบง่ายๆ ซึ่งเราสามารถประเมินผลของธุรกิจจากรีวิวนั้นๆได้ด้วย 

จะเห็นได้ว่า การทำธุรกิจถึงแม้ว่าจะเริ่มจาก 'ความฝัน' อะไรก็แล้วแต่ เราควรจะมีการวางแผนในการดำเนินธุรกิจ ไว้ด้วย เพื่อที่จะได้รู้แนวทางสร้างโอกาสให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ ตอนต่อไปผมจะเขียนในเรื่องของการบริหารทรัพยากรบุคคลในร้านกาแฟ ซึ่งงายบุคคลเป็นสิ่งจำเป็นต่อธุรกิจมาก ยังไงมาติดตามอ่านกันนะครับ